{"id":470,"date":"2015-06-02T07:00:13","date_gmt":"2015-06-02T05:00:13","guid":{"rendered":"https:\/\/www.savannahexplorers.com\/blog\/?p=470"},"modified":"2019-09-30T15:41:12","modified_gmt":"2019-09-30T13:41:12","slug":"piatti-tipici-in-tanzania","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.savannahexplorers.com\/blog\/piatti-tipici-in-tanzania\/","title":{"rendered":"Piatti tipici in Tanzania"},"content":{"rendered":"

La Tanzania \u00e8 un mix di culture diverse e la sua cucina ne \u00e8 la riprova. Ricca di frutta e verdure coltivate con i metodi tradizionali, la Tanzania non manca certo delle materie prime per piatti gustosi e speziati. Ugali<\/i>, pilau<\/i>, banane verdi ndizi<\/i>, riso e konyagi<\/i> (una bevanda alcolica) sono alcuni dei piatti che potrete provare durante il vostro Safari in Tanzania.<\/p>\n

L\u2019ugali\u00a0<\/span><\/h2>\n

Se l\u2019Italia viene identificata in tutto il mondo con la pizza, allora la sua controparte tanzaniana \u00e8 certamente \u201cL\u2019ugali\u201d. Questo piatto tipico tanzaniano, molto apprezzato dai turisti, \u00e8 una sorta di polenta di mais bianca che in genere viene servita con condimenti vari a base di carne, pesce o verdure.\u00a0<\/span><\/p>\n

Tenete presente che per\u00f2 la ricetta varia a seconda della zona: per esempio vicino alla costa o ai laghi l\u2019ugali<\/i> si mangia con il pesce, mentre nell\u2019entroterra si trover\u00e0 pi\u00f9 facilmente accompagnato da carne di manzo o di pollo.\u00a0<\/span><\/p>\n

Ci sono poi varianti anche per quanto riguarda il tipo di farina utilizzata: nella maggior parte dei casi si tratta di farina di mais, ma a volte si pu\u00f2 trovare ugali<\/i> di miglio, di sorgo o di manioca.\u00a0<\/span><\/p>\n

Una cosa importante che dovete sapere \u00e8 che l\u2019ugali<\/i> si mangia tipicamente con le mani, una pratica che, comprensibilmente, molte persone non approvano. Ad ogni modo, la tradizione prevede che se ne prenda una piccola quantit\u00e0 da un piatto comune per poi intingerla nel condimento scelto, che pu\u00f2 anche essere uno stufato di carne, pollo, pesce o verdure.<\/p>\n

Il pilau\u00a0<\/span><\/h2>\n

Un altro piatto tipico della Tanzania \u00e8 il pilau, <\/i>che consiste in una portata di riso speziato con verdure e carne di manzo o pollo. Profumato di zenzero, cannella, cumino, cardamomo, chiodi di garofano e latte di cocco, il pilau<\/i> \u00e8 un piatto di origine indiana come il chapati, una focaccia di grano integrale generalmente servita a colazione.<\/i><\/p>\n

Il barbecue (BBQ)<\/h2>\n

In pochi per\u00f2 sanno che il piatto pi\u00f9 amato dai tanzaniani \u00e8 la carne al barbecue (BBQ), una tradizione comune negli Stati Uniti che per\u00f2 qui assume sfumature e nomi diversi. Il barbeque infatti pu\u00f2 essere di pollo, in questo caso viene chiamato \u201cKuku choma<\/i>\u201d, oppure di manzo \u201cNyama choma<\/i>\u201d, come si usa dire in Tanzania.\u00a0<\/span><\/p>\n

Se vi capiter\u00e0 di passeggiare tra le strade di Arusha durante l\u2019ora di pranzo, noterete facilmente moltissime famiglie locali intente ad arrostire carne per mangiarla accompagnata da verdure, cotte o crude, o patatine, chiamate dai locali \u201cCipsi\u201d.<\/p>\n

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